Club Sandwich x 2 persone€ 28.00
Selezione di salumi Masseria Masella€ 20.00
Tagliere di formaggi Casa Madaio€ 18.00
Stratificazione di parmigiana di melanzane su riduzione di datterino€ 12.00
Fiori di zucca con ricotta di fuscella e provola€ 9.00
Acciughe del Cantabrico con pane ai 5 cereali tostato e burro di panna Beppino Occelli€ 16.00
Carpaccio di Angus con tartufo nero Irpino, pomodori secchi e caciocavallo€ 20.00
Scamorza di Agerola con peperoncini verdi€ 12.00
Tartare di Fassona ai capperi, pomodorini passiti e tuorlo d'uovo in varie consistenze€ 16.00

Ravioli Capresi ai 3 pomodori€ 16.00
Risotto con zucca, pesto di pomodori e stracciata di bufala€ 14.00
Risotto con acciughe del Cantabrico, burro affumicato e polvere di lime nero€ 20.00
Paccheri di grano duro in puttanesca con tonno pinna gialla e peperoncini verdi€ 14.00
Spaghettoni in carbonara di Uova Bio Az. Agr. Peppovo€ 14.00

Cuore di filetto al Tartufo nero, salsa bruna, pancetta affumicata e patate€ 40.00
Ribs di maiale con salsa bbq e chips€ 18.00
L'Orecchia di Dambo x 2 persone€ 7.00 etto
Tagliata di pezzata rossa con verdure grigliate€ 28.00
Bistecca di pollo giallo con patate al rosmarino€ 18.00
Roastbeef di Marchigiana con zucchine alla mentuccia€ 14.00
Battuta di Angus su passatina di patate, con tartufo nero e pancetta croccante di nero Beneventano€ 24.00
Filetto di maialino nero cbt il suo fondo con peperoni confit€ 18.00

Le carni di Dambo

Focaccella con tartufo nero Irpino, pancetta di Mora beneventana, scamorza dei monti Lattari e pomodori infornati€ 13.00
Focaccella con capocollo, stracciata di Andria, zucca grigliata e pomodori secchi€ 9.00
Focaccella con zucchine baby, provola di Agerola, menta e pepe rosa€ 9.00
Focaccella con bocconi di bufala, pomodori San Marzano D.o.p. e basilico€ 7.00

Hamburger di Chianina Gran gourmet 200 gr., provola di Agerola, pancetta tostata, cetrioli ed ananas candita€ 14.00
Hamburger di Angus 200 gr., pesto di melanzane e basilico, stracciata di bufala, bacon affumicato e pomodori passiti€ 14.00
Hamburger di Podolica 200 gr., pomodoro Sorrentino, fiordilatte dei Monti Lattari, insalata e cipolla di Tropea€ 13.00
Hamburger di Maiale Nero 200 gr. zucchine grigliate, scamorza, pancetta tostata e mostarda di peperoncino€ 12.00

In carbonara con pancetta croccante, fonduta di pecorino il Paglierino di Casa Madaio e pepe nero€ 10.00
In tegamino con tartufo nero Irpino, purea di patate e caciocavallo Lo Sfogliato di Casa Madaio€ 13.00

Caesar Salad€ 15.00
Marchigiana: misticanza, roastbeef di Marchigiana, carote, olive verdi e mandorle€ 11.00
Campana: misticanza, pomodorini datterini, bocconi di bufala, sedano, patate al vapore e basilico€ 10.00
Amalfitana: misticanza, tonno, uova sode, julienne di zucchine e limone€ 10.00

Coperto€ 3.00

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